Rezeptidee: Tabouleh

Rezeptidee: Tabouleh

Frisch, leicht und lecker. Tabuleh mit Couscous oder Bulgur - wie auch immer du magst. Heute gibt's Leckeres aus der arabischen Küche.

 

Portionen:         2
Kochzeit:           20min
Schwierigkeit:   leicht
Kalorien:            Super gesund, soviel steht fest!

Chance dass dein:e Campingnachbar:in zum Essen rüber kommt: ...die Frage ist eher, ob du überhaupt was abgeben möchtest...? 

Das brauchst du:

  • 100g Bulgur oder Couscous
  • 4 Strauchtomaten
  • 2 Schalotten
  • 1/2 Gurke
  • 1 Zitrone
  • 50g gehackte Minze
  • 100g gehackte Petersilie
  • Granatapfelkerne (optional, für den Pfiff)
  • Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • 1 Pr Salz

Das musst du tun:

Schritt 1:
100g Bulgur, 2 Schalotten, 50g Minze, 80g Petersilie, Zitrone, Öl, Salz, Pfeffer

Koche den Bulgur nach Verpackungsangabe in Gemüsebrühe. Währenddessen schneide das Gemüse in kleine Würfel.

Schritt 2:
Füge die klein geschnittenen Schalotten, Minze, Petersilie, Zitrone dem Bulgur hinzu, würze alles mit Öl, Salz und Pfeffer und lasse es ca. 10 Minuten ziehen.
Schritt 3:
1/2 Gurke, 4 Tomaten, Granatapfelkerne

Gurke und Tomaten kleinschneiden, und dem Bulgur hinzufügen. Alles miteinander vermengen.

 

Für den größeren Hunger bieten sich Fladenbrot, Hummus und Falaffel als leckere Beilage an. 

 

Campo Libre

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