Schnell, einfach und lecker ist genau dein Ding? Dann haben wir hier das Richtige für dich: Unsere Gnocchi-Pilz-Spinat Pfanne. Manchmal sind's eben die einfachen Dinge die glücklich machen!
Portionen: 2 Personen
Kochzeit: 20min
Schwierigkeit: leicht
Kalorien: ist doch egal, is’ lecker!
Chance dass dein:e Campingnachbar:in zum Essen rüber kommt: 4 von 5!
Das brauchst du:
400 g Gnocchi
250 g braune Champignons
300 g frischer Blattspinat
10x Cherrytomaten
1x Schalotte
1x Sahne
1 EL Sojasauce
1 Klecks Butter
2 Prisen Muskat
1/2 TL Kurkuma
1 Prise Chiliflocken
Salz & Pfeffer
Das musst du tun:
Schritt 1:
400g Gnocchis, Klecks Butter
Butter in einer Pfanne erhitzen und Gnocchi mit etwas Salz darin goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Schritt 2:
1x Schalotte, 250 g braune Champignons, Cherrytomaten
Champignons in Scheiben schneiden. Schalotte in kleine Würfel hacken. Cherrytomaten halbieren. Alles in Butter für ca. 10min andünsten
Schritt 3:
1 EL Sojasoße, 1x Sahne, Kurkuma, Salz & Pfeffer
Mit Sojasoße ablöschen, Sahne hinzufügen und ordentlich würzen.
Schritt 4:
400g Gnocchi, 300g Blattspinat
Spinat und Gnocchi unterheben und 5min ziehen lassen. Ggf. etwas Wasser hinzufügen, sollte die Soße zu dickflüssig werden. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken.
Das Ganze geht natürlich auch in vegan! Dazu einfach Sahne gegen pflanzliche Sahne tauschen. Aber wisst ihr ja eh! ;) Lasst’s euch schmecken!
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